ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មប្រេងកន្ទក់

ប្រេង​កន្ទក់​គឺជា​ប្រេង​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ជីវិត​ប្រចាំថ្ងៃ។វាមានមាតិកាខ្ពស់នៃ glutamin ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបង្ការជំងឺនៃសរសៃឈាមខួរក្បាល។

សម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មប្រេងកន្ទក់ទាំងមូល រួមមានសិក្ខាសាលាចំនួនបួន៖
សិក្ខាសាលាកែច្នៃប្រេងកន្ទក់ សិក្ខាសាលាចម្រាញ់ប្រេងកន្ទក់ សិក្ខាសាលាចម្រាញ់ប្រេងកន្ទក់ និងសិក្ខាសាលាបន្សាបជាតិប្រេងកន្ទក់។

1. កន្ទក់មុនព្យាបាល៖
ការច្រោះស្រូវ → ការស្រង់ចេញ → ការសម្ងួត → ទៅសិក្ខាសាលាស្រង់ចេញ
ការសម្អាត៖ ប្រើឧបករណ៍បំបែកម៉ាញេទិក ដើម្បីកម្ចាត់ចោលនូវភាពកខ្វក់នៃជាតិដែក និងកន្ទក់ និងច្រូតបំបែកអង្ករល្អិត ដើម្បីបំបែកកន្ទក់ និងអង្ករដែលខូចល្អ។
Extrusion: ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីន Extruder អាចបង្កើនទិន្នផលប្រេងកន្ទក់ និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់។ម្យ៉ាងវិញទៀត ការស្រង់ចេញ អាចធ្វើឱ្យសូលុយស្យុង lipase នៅក្នុងកន្ទក់ឆ្លងកាត់ក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធខ្ពស់ បន្ទាប់មកការពារមិនអោយមានក្លិនប្រេងកន្ទក់។ម៉្យាងវិញទៀត ការស្រង់ចេញអាចធ្វើឱ្យកន្ទក់ក្លាយជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសារធាតុផុយ និងបង្កើនដង់ស៊ីតេនៃវត្ថុធាតុដើម បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអត្រា permeability និងការបញ្ចេញសារធាតុរំលាយដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងសម្ភារៈ។
ការសម្ងួត៖ កន្ទក់ដែលកាត់រួចមានទឹកប្រហែល 12% ហើយសំណើមល្អបំផុតសម្រាប់ការស្រង់ចេញគឺ 7-9% ដូច្នេះហើយ ត្រូវតែមានមធ្យោបាយសម្ងួតដែលមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីសម្រេចបាននូវសំណើមទាញយកល្អបំផុត។ការទទួលយកម៉ាស៊ីនសម្ងួតបច្ចុប្បន្នអាចធ្វើឱ្យទឹក និងសីតុណ្ហភាពបំពេញតាមតម្រូវការនៃដំណើរការតាមដាន និងកែលម្អទិន្នផលប្រេង ក៏ដូចជាគុណភាពប្រេង។

2. ការទាញយកសារធាតុរំលាយប្រេងកន្ទក់ដ៏សម្បូរបែប៖
សេចក្តីផ្តើមសង្ខេប៖
នៅក្នុងការរចនារបស់យើង បន្ទាត់ស្រង់ចេញត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងនូវប្រព័ន្ធដូចខាងក្រោមៈ
ប្រព័ន្ធចម្រាញ់ប្រេង៖ សម្រាប់ទាញយកប្រេងពីកន្ទក់ពង្រីក ដើម្បីទទួលបាន Miscella ដែលជាល្បាយនៃប្រេង និង Hexane ។
ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារសើម៖ សម្រាប់យកសារធាតុរំលាយចេញពីអាហារសើម ក៏ដូចជាការដុត និងសម្ងួតអាហារសម្រាប់ការទទួលបានផលិតផលអាហារដែលបានបញ្ចប់ត្រឹមត្រូវដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណីសត្វ។
ប្រព័ន្ធហួត Miscella៖ សម្រាប់ហួត និងបំបែក Hexane ចេញពី Miscella ក្រោមសម្ពាធអវិជ្ជមាន។
ប្រព័ន្ធចម្រោះប្រេង៖ សម្រាប់យកសារធាតុរំលាយសំណល់ចេញឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីផលិតប្រេងឆៅស្តង់ដារ។
ប្រព័ន្ធរំលាយសារធាតុរំលាយ៖ សម្រាប់ការប្រើឡើងវិញ និងចរាចរនៃការប្រើប្រាស់ Hexane ។
ប្រព័ន្ធស្ដារប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីន៖ ការស្ដារឡើងវិញនូវឧស្ម័ន Hexane ដែលនៅសល់ក្នុងខ្យល់ដោយមធ្យោបាយនៃប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីន ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុរំលាយ។

3. ការចម្រាញ់ប្រេងកន្ទក់៖
ប្រេងកន្ទក់ឆៅ → degumming & dephosphorization → deacidification → Bleaching → deodorization → ប្រេងចម្រាញ់។

វិធីសាស្រ្តចម្រាញ់៖
ការចម្រាញ់ប្រេងគឺយោងទៅតាមការប្រើប្រាស់ និងតម្រូវការផ្សេងៗគ្នា ដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្ររូបវន្ត និងដំណើរការគីមី ដើម្បីកម្ចាត់ចោលនូវសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងសារធាតុដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងប្រេងឆៅ ដោយទទួលបានប្រេងស្តង់ដារ។

4. ការបន្សាបជាតិប្រេងកន្ទក់៖
Dewaxing មានន័យថាដោយប្រើម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ដើម្បីយកក្រមួនចេញពីប្រេង។

ការណែនាំអំពីឧបករណ៍សំខាន់ៗ

ត្រជាក់ជាមុន
ធុងមុនត្រជាក់បានប្រើនៅទីនេះដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាពជាមុនសិន ដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាត្រជាក់នៅក្នុងធុងគ្រីស្តាល់។
គ្រីស្តាល់
ប្រេងត្រជាក់ត្រូវបានដឹកនាំដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងធុងគ្រីស្តាល់សម្រាប់ការគ្រីស្តាល់។ល្បឿនកូរគឺយឺតកំឡុងពេលគ្រីស្តាល់ ជាទូទៅ 5-8 បដិវត្តន៍ក្នុងមួយនាទី ដូច្នេះប្រេងត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នា ហើយប្រសិទ្ធភាពគ្រីស្តាល់ល្អត្រូវបានសម្រេច។
ការលូតលាស់គ្រីស្តាល់
ការលូតលាស់របស់គ្រីស្តាល់បន្តដោយការគ្រីស្តាល់ ដែលផ្តល់លក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការលូតលាស់របស់ក្រមួន។
តម្រង
ប្រេងគ្រីស្តាល់ត្រូវបានត្រងដោយការចុចដោយខ្លួនឯងជាមុនសិន ហើយនៅពេលដែលល្បឿននៃការច្រោះត្រូវបានហូរ ស្នប់វីសដែលមានប្រេកង់អថេរត្រូវបានចាប់ផ្តើម ហើយការច្រោះត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលដែលលៃតម្រូវទៅល្បឿនបង្វិលជាក់លាក់មួយ ដើម្បីបំបែកប្រេង និងក្រមួន។

គុណសម្បត្តិ

បច្ចេកទេសថ្មីនៃប្រភាគដែលបង្កើតដោយក្រុមហ៊ុនរបស់យើងមានបច្ចេកទេសកម្រិតខ្ពស់ គុណភាពមានស្ថេរភាព។ប្រៀបធៀប​ជាមួយ​នឹង​បច្ចេកទេស​រដូវរងារ​បែប​ប្រពៃណី​នៃ​ការ​បន្ថែម​ជំនួយ​តម្រង​ នោះ​ថ្មី​មាន​តួអក្សរ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖
1. មិនចាំបាច់បន្ថែមភ្នាក់ងារជំនួយតម្រងណាមួយឡើយ ផលិតផលមានពណ៌បៃតង និងធម្មជាតិ។
2. ងាយស្រួលចម្រោះ ប្រេងផលិតផលមានទិន្នផលខ្ពស់។
3. ផលិតផល Stearin ដែលអាចបរិភោគបានដោយផលិតផលសុទ្ធ មិនមានផ្ទុកសារធាតុជំនួយតម្រង និងអាចប្រើប្រាស់ការផលិត stearin ដែលអាចបរិភោគបានដោយផ្ទាល់ គ្មានការបំពុល។