ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មប្រេងដូង
ការជ្រៀតចូលរុក្ខជាតិប្រេងដូង
ប្រេងដូង ឬប្រេងកូប្រា ជាប្រេងដែលចម្រាញ់ចេញពីខឺណែល ឬសាច់ដូងចាស់ទុំ ដែលប្រមូលផលពីដើមដូង ដែលវាមានកម្មវិធីផ្សេងៗ។ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់របស់វា វាយឺតក្នុងការកត់សុី ហើយដូច្នេះវាធន់នឹងការ rancidification មានរយៈពេលរហូតដល់ប្រាំមួយខែនៅ 24 ° C (75 ° F) ដោយមិនធ្វើឱ្យខូច។
ប្រេងដូងអាចចម្រាញ់បានតាមរយៈដំណើរការស្ងួត ឬសើម
ការកែច្នៃស្ងួតតម្រូវឱ្យយកសាច់ចេញពីសំបក ហើយសម្ងួតដោយប្រើភ្លើង ពន្លឺថ្ងៃ ឬឡដុតដើម្បីបង្កើតសាច់ក្រក។Copra ត្រូវបានចុច ឬរំលាយជាមួយនឹងសារធាតុរំលាយ ផលិតប្រេងដូង។
ដំណើរការសើមទាំងអស់ប្រើដូងឆៅជាជាង copra ស្ងួត ហើយប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងដូងបង្កើតជាសារធាតុ emulsion នៃប្រេង និងទឹក។
ម៉ាស៊ីនកែច្នៃប្រេងដូងធម្មតាប្រើ hexane ជាសារធាតុរំលាយដើម្បីទាញយកប្រេងច្រើនជាង 10% ជាងផលិតដោយគ្រាន់តែម៉ាស៊ីនបង្វិល និងម៉ាស៊ីនបណ្តេញចេញ។
ប្រេងដូងព្រហ្មចារី (VCO) អាចផលិតចេញពីទឹកដោះគោដូងស្រស់ សាច់ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកណ្តាល ដើម្បីបំបែកប្រេងចេញពីវត្ថុរាវ។
ដូងចាស់មួយពាន់ដើមមានទម្ងន់ប្រហែល 1,440 គីឡូក្រាម (3,170 ផោន) ផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 170 គីឡូក្រាម (370 ផោន) នៃ copra ដែលអាចទាញយកប្រេងដូងប្រហែល 70 លីត្រ (15 imp gal) ។
ផ្នែក Pretreatment and prepressing គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុតមុនពេលស្រង់ចេញ។ វានឹងប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រង់ចេញ និងគុណភាពប្រេង។
ការពិពណ៌នាអំពីខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដូង
(1) ការលាងសម្អាត៖ យកសំបក និងស្បែកពណ៌ត្នោតចេញ ហើយបោកគក់ដោយម៉ាស៊ីន។
(២) ការសម្ងួត៖ យកសាច់ដូងស្អាតទៅដាក់ច្រវាក់ម៉ាស៊ីនសម្ងួត។
(៣) បុក៖ ធ្វើសាច់ដូងស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗល្មម។
(4) ការបន្ទន់៖ គោលបំណងនៃការបន្ទន់គឺដើម្បីកែសម្រួលសំណើម និងសីតុណ្ហភាពនៃប្រេង ហើយធ្វើឱ្យវាទន់។
(5) Pre-press: ចុចនំខេកដើម្បីទុកប្រេង 16%-18% នៅក្នុងនំ។នំនឹងទៅដំណើរការស្រង់ចេញ។
(6) ចុចពីរដង៖ ចុចនំរហូតទាល់តែសល់ប្រេងប្រហែល 5%។
(7) តម្រងប្រេង៖ ច្រោះប្រេងឱ្យកាន់តែច្បាស់ បន្ទាប់មកបូមវាទៅក្នុងធុងប្រេងឆៅ។
(8) ផ្នែកចម្រាញ់៖ ការជីកយករ៉ែ $ neutralization និង bleaching និង deodorizer ដើម្បីបង្កើន FFA និងគុណភាពប្រេង ពង្រីកពេលវេលានៃការផ្ទុក។
ការចម្រាញ់ប្រេងដូង
(1) Decoloring tank: bleach សារធាតុពណ៌ពីប្រេង។
(2) deodorizing tank: យកក្លិនមិនពេញចិត្តពីប្រេង decolorized ។
(3) ចង្រ្កានប្រេង: ផ្តល់កំដៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្នែកចម្រាញ់ដែលត្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ 280 ℃។
(4) ម៉ាស៊ីនបូមធូលី៖ ផ្តល់នូវសម្ពាធខ្ពស់សម្រាប់ការ bleaching, deodorization ដែលអាចឈានដល់ 755mmHg ឬច្រើនជាងនេះ។
(5) ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ខ្យល់៖ សម្ងួតដីឥដ្ឋដែល bleached បន្ទាប់ពី bleaching ។
(6) Filter press: ច្រោះដីឥដ្ឋចូលទៅក្នុងប្រេង bleached ។
(7) Steam generator: បង្កើតចំហុយចំហុយ។
អត្ថប្រយោជន៍ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មប្រេងដូង
(1) ទិន្នផលប្រេងខ្ពស់ អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចជាក់ស្តែង។
(2) អត្រាប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងអាហារស្ងួតមានកម្រិតទាប។
(3) ការកែលម្អគុណភាពនៃប្រេង។
(4) តម្លៃដំណើរការទាប ផលិតភាពការងារខ្ពស់។
(5) ស្វ័យប្រវត្តិខ្ពស់ និងការសន្សំកម្លាំងពលកម្ម។
ប៉ារ៉ាម៉ែត្របច្ចេកទេស
គម្រោង | ដូង |
សីតុណ្ហភាព (℃) | ២៨០ |
ប្រេងដែលនៅសល់ (%) | ប្រហែល ៥ |
ទុកប្រេង(%) | ១៦-១៨ |