• ការសម្ងួតខ្យល់ដោយកំដៅ និងការសម្ងួតដោយសីតុណ្ហភាពទាប

ការសម្ងួតខ្យល់ដោយកំដៅ និងការសម្ងួតដោយសីតុណ្ហភាពទាប

ការសម្ងួតខ្យល់ដោយកំដៅ និងការសម្ងួតដោយសីតុណ្ហភាពទាប (សំដៅផងដែរថាជាការសម្ងួតនៅជិតបរិយាកាស ឬនៅក្នុងហាង drying) ប្រើគោលការណ៍ស្ងួតជាមូលដ្ឋានពីរផ្សេងគ្នា។ ទាំងពីរមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន ហើយជួនកាលត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នា ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រព័ន្ធសម្ងួតពីរដំណាក់កាល។

ការសម្ងួតដោយខ្យល់ក្តៅប្រើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សម្រាប់ការសម្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយដំណើរការស្ងួតត្រូវបានបញ្ចប់នៅពេលដែលកម្រិតសំណើមមធ្យម (MC) ឈានដល់ MC ចុងក្រោយដែលចង់បាន។

ក្នុងការសម្ងួតដោយសីតុណ្ហភាពទាប គោលបំណងគឺដើម្បីគ្រប់គ្រងសំណើមដែលទាក់ទង (RH) ជាជាងសីតុណ្ហភាពនៃខ្យល់ស្ងួតដើម្បីឱ្យស្រទាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់នៅលើគ្រែជ្រៅឈានដល់កម្រិតសំណើមស្មើគ្នា (EMC) ។

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗ៖

កំដៅខ្យល់ស្ងួត

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតគ្រែដែលមានកំដៅខ្យល់ខ្យល់ស្ងួតក្តៅចូលទៅក្នុងដុំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅច្រកចូល ផ្លាស់ទីតាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ខណៈពេលដែលស្រូបទឹក និងចេញពីដុំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅច្រកចេញ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅច្រកចូលស្ងួតលឿនជាងមុន ពីព្រោះនៅក្នុងនោះខ្យល់ស្ងួតមានសមត្ថភាពស្រូបយកទឹកខ្ពស់បំផុត។ ដោយសារតែគ្រែរាក់ និងអត្រាលំហូរខ្យល់ខ្ពស់ ការស្ងួតកើតឡើងនៅគ្រប់ស្រទាប់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែលឿនបំផុតនៅច្រកចូល និងយឺតបំផុតនៅព្រី (សូមមើលខ្សែកោងស្ងួតក្នុងតារាង)។

ជាលទ្ធផលជម្រាលសំណើមមានការរីកចម្រើនដែលនៅតែមាននៅចុងបញ្ចប់នៃការស្ងួត។ ដំណើរការសម្ងួតត្រូវបានបញ្ឈប់នៅពេលដែលមាតិកាសំណើមជាមធ្យមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (គំរូដែលបានយកនៅច្រកចូលខ្យល់ស្ងួត និងកន្លែងបញ្ចេញខ្យល់ស្ងួត) គឺស្មើគ្នាជាមួយនឹងមាតិកាសំណើមចុងក្រោយដែលចង់បាន។ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដោះចេញ និងបំពេញក្នុងថង់ នោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានភាពស្មើគ្នា មានន័យថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិសើមបញ្ចេញទឹក ដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្ងួតស្រូបយក ដូច្នេះបន្ទាប់ពីពេលខ្លះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់មាន MC ដូចគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ការសើមគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតឡើងវិញ នាំឱ្យមានការប្រេះស្រាំ ធ្វើឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិបែកក្នុងដំណើរការកិន។ នេះពន្យល់ពីមូលហេតុដែលការកិនស្រូវឡើងវិញ និងការស្តារស្រូវឡើងវិញនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតគ្រែថេរគឺមិនល្អបំផុតនោះទេ។ មធ្យោបាយមួយដើម្បីកាត់បន្ថយជម្រាលសំណើមកំឡុងពេលសម្ងួតគឺត្រូវលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងធុងសម្ងួត បន្ទាប់ពីប្រហែល 60-80% នៃពេលវេលាស្ងួតបានកន្លងផុតទៅ។

ក្នុងការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាបគោលបំណងនៃការគ្រប់គ្រងម៉ាស៊ីនសម្ងួតគឺដើម្បីរក្សា RH នៃខ្យល់សម្ងួតនៅសំណើមដែលទាក់ទងលំនឹង (ERH) ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងសំណើមចុងក្រោយដែលចង់បាននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬមាតិកាសំណើមលំនឹង (EMC)។ ឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពគឺតិចតួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹង RH (តារាងទី 2) ។

ប្រសិនបើឧទាហរណ៍ MC ចុងក្រោយនៃ 14% ត្រូវបានគេចង់បាននោះគួរតែកំណត់ RH នៃខ្យល់ស្ងួតប្រហែល 75% ។ នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង ខ្យល់បរិយាកាសអាចប្រើប្រាស់នៅពេលថ្ងៃក្នុងរដូវប្រាំង។ នៅពេលយប់ និងក្នុងរដូវវស្សា ការឡើងកំដៅបន្តិចនៃខ្យល់ជុំវិញដោយ 3-6ºK គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទម្លាក់ RH ទៅកម្រិតសមស្រប។

ខ្យល់ស្ងួតចូលទៅក្នុងដុំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅច្រកចូល ហើយខណៈពេលដែលផ្លាស់ទីតាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាស្ងួតគ្រាប់ធញ្ញជាតិរហូតដល់ខ្យល់ឆ្អែត។ ខណៈពេលដែលស្រូបទឹក ខ្យល់ត្រជាក់ចុះពីរបីដឺក្រេ។ នៅតាមផ្លូវបន្ថែមទៀតតាមរយៈគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ខ្យល់មិនអាចស្រូបយកទឹកបានច្រើនទេ ព្រោះវាឆ្អែតរួចហើយ ប៉ុន្តែវាស្រូបយកកំដៅដែលបង្កើតឡើងដោយការដកដង្ហើម សត្វល្អិត និងការលូតលាស់របស់ផ្សិត ហើយដូច្នេះវាការពារការឡើងកំដៅនៃផ្នែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅតែសើម។ ផ្នែកខាងមុខស្ងួតនៃជម្រៅជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រមានការរីកចម្រើន ហើយផ្លាស់ទីយឺតៗឆ្ពោះទៅរកច្រកចេញដោយបន្សល់ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួតនៅខាងក្រោយ។ បន្ទាប់ពីការសម្ងួតមុខទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំណើរការស្ងួតត្រូវបានបញ្ចប់។ អាស្រ័យលើកម្រិតសំណើមដំបូង អត្រាលំហូរខ្យល់ ជម្រៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិខ្យល់ស្ងួត វាអាចចំណាយពេលពី 5 ថ្ងៃទៅច្រើនសប្តាហ៍។

ដំណើរការសម្ងួតដោយសីតុណ្ហភាពទាបគឺមានភាពទន់ភ្លន់ និងផលិតនូវគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវអត្រាដំណុះខ្ពស់។ ដោយសារល្បឿនខ្យល់ទាបខ្លាំងត្រូវបានប្រើប្រាស់ (0.1 m/s) ហើយការឡើងកំដៅមុននៃខ្យល់ស្ងួតគឺមិនតែងតែត្រូវការនោះទេ តម្រូវការថាមពលជាក់លាក់គឺទាបបំផុតក្នុងចំណោមប្រព័ន្ធសម្ងួតទាំងអស់។ ការសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាធម្មតាត្រូវបានណែនាំ ខណៈដែលការសម្ងួតដំណាក់កាលទីពីរសម្រាប់ស្រូវជាមួយនឹង MC មិនធំជាង 18% ។ ការស្រាវជ្រាវនៅ IRRI បានបង្ហាញថា ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងម៉ាស៊ីនសម្ងួតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន សូម្បីតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលប្រមូលផលថ្មីៗជាមួយនឹង MC 28% អាចត្រូវបានស្ងួតដោយសុវត្ថិភាពក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសីតុណ្ហភាពទាបដំណាក់កាលតែមួយ ប្រសិនបើជម្រៅភាគច្រើនត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 2m និងល្បឿនខ្យល់យ៉ាងហោចណាស់ 0.1 m/s ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតាមបណ្តាខេត្តកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ភាគច្រើន ដែលការដាច់ចរន្តអគ្គិសនីនៅតែជារឿងធម្មតា វាបង្កើតហានិភ័យយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសំណើមខ្ពស់ដោយមិនមានការផ្គត់ផ្គង់អគ្គិសនីបម្រុងដើម្បីដំណើរការកង្ហារ។


ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៤