ដំណើរការចម្រាញ់ប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន៖ ការបន្សាបទឹក។

ដំណើរការ Degumming នៅក្នុងរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងគឺដើម្បីលុបអញ្ចាញធ្មេញនៅក្នុងប្រេងឆៅដោយវិធីសាស្រ្តរូបវន្ត ឬគីមី ហើយវាជាដំណាក់កាលដំបូងក្នុងដំណើរការចម្រាញ់/បន្សុតប្រេង។ បន្ទាប់ពីការចុចវីស និងការទាញយកសារធាតុរំលាយចេញពីគ្រាប់ប្រេង ប្រេងឆៅភាគច្រើនមានផ្ទុកទ្រីគ្លីសេរីត និងមិនមែនទ្រីគ្លីសេរីតតិចតួច។ សមាសធាតុដែលមិនមែនជាទ្រីគ្លីសេរីដ រួមមាន ផូស្វ័រលីពីត ប្រូតេអ៊ីន phlegmatic និងស្ករនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងទ្រីគ្លីសេរីដដើម្បីបង្កើតជាខូឡូអ៊ីត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអញ្ចាញធ្មេញ។

ភាពមិនបរិសុទ្ធនៃអញ្ចាញធ្មេញមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពនៃប្រេងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃដំណើរការចម្រាញ់ប្រេង និងដំណើរការស៊ីជម្រៅផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រេងដែលមិនរលាយគឺងាយស្រួលបង្កើតជាប្រេង emulsified នៅក្នុងដំណើរការចម្រាញ់អាល់កាឡាំង ដូច្នេះបង្កើនការលំបាកក្នុងប្រតិបត្តិការ ការបាត់បង់ការចម្រាញ់ប្រេង និងការប្រើប្រាស់សម្ភារៈជំនួយ។ នៅក្នុងដំណើរការ decolorization ប្រេងមិន degummed នឹងបង្កើនការប្រើប្រាស់ adsorbent និងកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាព discoloring ។ ដូច្នេះ ការដកអញ្ចាញធ្មេញគឺចាំបាច់ជាជំហានដំបូងក្នុងដំណើរការចម្រាញ់ប្រេង មុនពេលការបន្សាបជាតិអាស៊ីត ការបន្សាបពណ៌ប្រេង និងការបន្សាបក្លិនប្រេង។

វិធីសាស្រ្តជាក់លាក់នៃការ degumming រួមមាន degumming hydrated (degumming ទឹក), degumming ចម្រាញ់អាស៊ីត, វិធីសាស្រ្តចម្រាញ់ alkali, វិធីសាស្រ្ត adsorption, electropolymerization និងវិធីសាស្រ្ត polymerization កម្ដៅ។ នៅក្នុងដំណើរការចម្រាញ់ប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន វិធីសាស្ត្រដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺការបន្សាបជាតិទឹក ដែលអាចទាញយកសារធាតុ phospholipids ដែលអាចស្រូបយកបាន និង phospholipids មួយចំនួនដែលមិនមានជាតិទឹក ខណៈដែល phospholipids ដែលមិនមានជាតិទឹកដែលនៅសេសសល់ត្រូវយកចេញដោយការបន្សុទ្ធអាស៊ីត។

1. គោលការណ៍ការងារនៃ degumming hydrated (degumming ទឹក)
ប្រេងឆៅពីដំណើរការទាញយកសារធាតុរំលាយមានសមាសធាតុរលាយក្នុងទឹក ដែលរួមមានសារធាតុ phospholipids ដែលត្រូវការយកចេញពីប្រេង ដើម្បីអាចឱ្យទឹកភ្លៀងអប្បបរមា និងការតាំងលំនៅក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនប្រេង និងការផ្ទុករយៈពេលវែង។ ភាពមិនបរិសុទ្ធនៃអញ្ចាញធ្មេញដូចជា phospholipids មានលក្ខណៈ hydrophilic ។ ដំបូង អ្នក​អាច​កូរ និង​បន្ថែម​បរិមាណ​ជាក់លាក់​នៃ​ទឹកក្តៅ ឬ​ដំណោះស្រាយ​ទឹក​អេឡិចត្រូលីត ដូចជា​អំបិល និង​អាស៊ីត​ផូស្វ័រ ទៅ​ប្រេងឆៅ​ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រតិកម្មជាក់លាក់មួយ ភាពមិនបរិសុទ្ធនៃអញ្ចាញធ្មេញនឹងត្រូវបាន condensated, ធ្លាក់ចុះ និងយកចេញពីប្រេង។ នៅក្នុងដំណើរការ degumming hydrated, impurities គឺ phospholipid ជាចម្បង, ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន, glyceryl diglyceride និង mucilage ។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត អញ្ចាញធ្មេញដែលចម្រាញ់រួច អាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាសារធាតុ lecithin សម្រាប់ជាអាហារ ចំណីសត្វ ឬសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បច្ចេកទេស។

2. ដំណើរការនៃការ degumming hydrated (degumming ទឹក)
ដំណើរការ degumming ទឹកពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមទឹកទៅប្រេងឆៅ hydrating សមាសធាតុរលាយក្នុងទឹក ហើយបន្ទាប់មកយកភាគច្រើនចេញតាមរយៈការបំបែក centrifugal ។ ដំណាក់កាលពន្លឺបន្ទាប់ពីការបំបែក centrifugal គឺជាប្រេងឆៅ ហើយដំណាក់កាលធ្ងន់បន្ទាប់ពីការបំបែក centrifugal គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹក សមាសធាតុរលាយក្នុងទឹក និងប្រេងដែលបានបញ្ចូល ដែលត្រូវបានគេហៅថាជា "អញ្ចាញធ្មេញ"។ ប្រេងឆៅត្រូវស្ងួត និងត្រជាក់មុនពេលបញ្ជូនទៅកន្លែងស្តុកទុក។ អញ្ចាញធ្មេញត្រូវបានបូមត្រឡប់មកវិញនៅលើអាហារ។

នៅក្នុងរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេង ម៉ាស៊ីន degumming hydrated អាចត្រូវបានដំណើរការរួមគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីន deacidification ប្រេង ម៉ាស៊ីន decolorization និង deodorizing machine ហើយម៉ាស៊ីនទាំងនេះគឺជាសមាសភាពនៃបន្ទាត់ផលិតកម្មបន្សុទ្ធប្រេង។ បន្ទាត់បន្សុតត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ទៅជាប្រភេទបណ្តោះអាសន្ន ប្រភេទពាក់កណ្តាលបន្ត និងប្រភេទបន្តយ៉ាងពេញលេញ។ អតិថិជនអាចជ្រើសរើសប្រភេទតាមសមត្ថភាពផលិតដែលត្រូវការ៖ រោងចក្រដែលមានសមត្ថភាពផលិតពី 1-10t ក្នុងមួយថ្ងៃគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រភេទបណ្តោះអាសន្ន រោងចក្រ 20-50t ក្នុងមួយថ្ងៃគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រភេទពាក់កណ្តាលបន្ត ការផលិត ច្រើនជាង 50t ក្នុងមួយថ្ងៃគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រភេទបន្តពេញលេញ។ ប្រភេទដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម degumming hydrated បណ្តោះអាសន្ន។